Currysoße „indisch“ (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	64 kcal (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	4 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	2 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	8 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	3 g (≈ 8 %) 8 %	33 g

Energieverteilung

Fett 56 %
Kohlenhydrate 32 %
Proteine 7 %
Ballaststoffe 5 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 74 %
einfach ungesättigte 13 %
mehrfach ungesättigte 5 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	64 kcal (≈ 3 % NW) 3 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	266 kJ (≈ 3 % NW) 3 %	416 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	4 g (≈ 7 % NW) 7 %	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 %	8 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	3 g (≈ 8 %) 8 %	33 g
Wasser	87 g (≈ 3 % NW) 3 %	135 g (≈ 5 %) 5 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	106 µg (353 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	166 µg (≈ 18 %) 18 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	51 µg	80 µg
Retinol	11 µg (37 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	17 µg (≈ 2 %) 2 %	1.000 µg
Beta-Carotin	485 µg (1617 i.E.) (≈ 24 % NW) 24 %	758 µg (≈ 38 %) 38 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	22 µg (7 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	34 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	42 µg (≈ 4 % NW) 4 %	66 µg (≈ 5 %) 5 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	445 µg (≈ 3 % NW) 3 %	695 µg (≈ 5 %) 5 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	645 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1.008 µg (≈ 6 %) 6 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	106 µg (≈ 2 % NW) 2 %	166 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	130 µg (≈ 9 % NW) 9 %	203 µg (≈ 15 %) 15 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	10 µg (≈ 3 % NW) 3 %	16 µg (≈ 4 %) 4 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	40.916 µg (818 i.E.) (≈ 41 % NW) 41 %	63.931 µg (≈ 64 %) 64 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,04 µg (2 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,06 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	1.077 µg (2 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	1.683 µg (≈ 12 %) 12 %	14.000 µg
Vitamin K	17 µg (≈ 26 % NW) 26 %	27 µg (≈ 41 %) 41 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 11 % NW) 11 %	1 g (≈ 17 %) 17 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,70 :1
PRAL-Wert	-1,7 mEq
Natrium	215 mg (≈ 14 % NW) 14 %	336 mg (≈ 22 %) 22 %	1.500 mg
Kalium	125 mg (≈ 3 % NW) 3 %	195 mg (≈ 5 %) 5 %	4.000 mg
Calcium	16 mg (≈ 2 % NW) 2 %	25 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	10 mg (≈ 3 % NW) 3 %	16 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	23 mg (≈ 3 % NW) 3 %	36 mg (≈ 5 %) 5 %	700 mg
Schwefel	16 mg	25 mg
Chlorid	340 mg (≈ 15 % NW) 15 %	531 mg (≈ 23 %) 23 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	856 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1.338 µg (≈ 11 %) 11 %	12.500 µg
Zink	245 µg (≈ 3 % NW) 3 %	383 µg (≈ 5 %) 5 %	8.500 µg
Kupfer	60 µg (≈ 5 % NW) 5 %	94 µg (≈ 8 %) 8 %	1.250 µg
Mangan	183 µg (≈ 5 % NW) 5 %	286 µg (≈ 8 %) 8 %	3.500 µg
Fluorid	18 µg (≈ 0 % NW) 0 %	28 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	4 g (≈ 8 %) 8 %	50 g
Netto-KH	4 g	6 g
Broteinheiten	0,45 BE	0,71 BE
Broteinheiten	0,54 BE	0,85 BE
Broteinheiten	0,36 BE	0,57 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.086 mg	1.697 mg
Fructose (Fruchtzucker)	1.252 mg	1.956 mg
Galactose (Schleimzucker)	46 mg	72 mg
Monosaccharide (1 M)	2.384 mg	3.725 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	215 mg	336 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	116 mg	181 mg
Disaccharide (2 M)	331 mg	517 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	57 mg	89 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	10 mg	16 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	2.658 mg	4.153 mg
Polysaccharide (> 9 M)	2.658 mg	4.153 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	81 %
Isoleucin	42 mg (≈ 3 % NW) 3 %	66 mg (≈ 4 %) 4 %	1.500 mg
Leucin	67 mg (≈ 2 % NW) 2 %	105 mg (≈ 4 %) 4 %	2.925 mg
Lysin	44 mg (≈ 2 % NW) 2 %	69 mg (≈ 3 %) 3 %	2.250 mg
Methionin	14 mg (≈ 2 % NW) 2 %	22 mg (≈ 3 %) 3 %	780 mg
Cystein	19 mg (≈ 6 % NW) 6 %	30 mg (≈ 10 %) 10 %	310 mg
Phenylalanin	46 mg (≈ 15 % NW) 15 %	72 mg (≈ 23 %) 23 %	310 mg
Tyrosin	28 mg (≈ 1 % NW) 1 %	44 mg (≈ 2 %) 2 %	1.875 mg
Threonin	36 mg (≈ 3 % NW) 3 %	56 mg (≈ 5 %) 5 %	1.125 mg
Tryptophan	12 mg (≈ 4 % NW) 4 %	19 mg (≈ 6 %) 6 %	300 mg
Valin	47 mg (≈ 2 % NW) 2 %	73 mg (≈ 4 %) 4 %	1.950 mg
Arginin	49 mg	77 mg
Histidin	20 mg (≈ 3 % NW) 3 %	31 mg (≈ 4 %) 4 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	424 mg	663 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	40 mg	63 mg
Asparaginsäure	111 mg	173 mg
Glutaminsäure	232 mg	363 mg
Glycin	40 mg	63 mg
Prolin	78 mg	122 mg
Serin	52 mg	81 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	553 mg	864 mg
Harnsäure	8 mg	13 mg
Purin	3 mg	5 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	36 mg	56 mg
Omega 6 Fettsäuren	183 mg	286 mg
Omega 6:3 Verhältnis	5,08 :1	7,94
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	50,83 :1	79,43
Butansäure / Buttersäure	37 mg	58 mg
Hexansäure / Capronsäure	36 mg	56 mg
Octansäure / Caprylsäure	217 mg	339 mg
Decansäure / Caprinsäure	181 mg	283 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	1.240 mg	1.938 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	564 mg	881 mg
Pentadecansäure	12 mg	19 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	559 mg	873 mg
Heptadecansäure	9 mg	14 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	177 mg	277 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	31 mg	48 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	3.063 mg	4.786 mg
Tetradecensäure	14 mg	22 mg
Pentadecensäure	7 mg	11 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	41 mg	64 mg
Heptadecensäure	10 mg	16 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	471 mg	736 mg
Eicosensäure	3 mg	5 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	546 mg	853 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	183 mg	286 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	36 mg	56 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	219 mg	342 mg
Langkettige Fettsäuren	3.357 mg	5.245 mg
Glycerin und Lipoide	294 mg	459 mg
Cholesterin	3 mg	5 mg
Kurzkettige Fettsäuren	73 mg	114 mg
Mittelkettige Fettsäuren	398 mg	622 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	165 mg	258 mg
Poly-Hexosen	305 mg	477 mg
Poly-Uronsäure	523 mg	817 mg
Cellulose	508 mg	794 mg
Lignin	204 mg	319 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	342 mg	534 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.363 mg	2.130 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	1,3 P	2,0 P
P2	1,7 P	2,7 P
P3	2,5 P	3,9 P
P4	2,5 P	3,9 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,13 g	0,20 g
Rohasche	1,0 g	1,5 g
Rohfaser	1,4 g	2,1 g
Rohfett	4,1 g	6,4 g
Rohprotein	1,0 g	1,6 g

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